Kolekcja: Fukutsu | Japoński nóż szefa kuchni | Rdzeń VG-10

Czy widziałeś/aś kiedyś w telewizji szefa kuchni, który jednym ruchem tnie pomidora w przezroczyste plasterki?
To właśnie magia japońskiego noża szefa kuchni - precyzyjnego jak brzytwa. Model Fukutsu to kwintesencja tego kunsztu - wykonany ze stali damasceńskiej VG-10, łączącej niezwykłą ostrość z trwałością przekazywaną z pokolenia na pokolenie.

Niezrównana ostrość i perfekcja szlifu

Stal VG-10, określana mianem „gold standard” japońskiego rzemiosła, słynie z wyjątkowej twardości i zdolności do utrzymania krawędzi. Ostrze Fukutsu szlifowane jest pod kątem 12-15°, co gwarantuje chirurgiczną precyzję - bez względu na to, czy kroisz pomidora, rybę sashimi czy delikatne zioła.
Każdy nóż jest ręcznie wykańczany i polerowany przy użyciu kamieni o gradacji nawet 8000, dzięki czemu bez trudu przetnie kartkę papieru w locie.

Stal damasceńska VG-10 - 67 warstw doskonałości

Fukutsu to nie tylko ostrość, ale i trwałość. Jego ostrze składa się z 67 warstw wysokowęglowej stali, co zapewnia idealne połączenie elastyczności i twardości (ok. 60–61 HRC).
Wielowarstwowa konstrukcja zwiększa odporność na korozję i utlenianie, dzięki czemu nóż zachowuje swój wygląd i właściwości przez lata. Każde wykucie tworzy falisty wzór przypominający rysunek stali damasceńskiej.

Doskonałe wyważenie i ergonomia

Ostrze Fukutsu płynnie łączy się z rękojeścią z materiału G10 - włókna szklanego wzmacnianego żywicami epoksydowymi. To ten sam materiał, który stosuje się w lotnictwie i w nożach klasy premium.
Antypoślizgowa faktura, precyzyjne wyważenie i wyprofilowany kształt gwarantują komfort pracy nawet podczas długiego gotowania.
Rękojeść wzmocniono niebieską aluminiową żywicą, która nadaje nożowi charakteru i nowoczesnego stylu.

Estetyka, która zachwyca

Każdy japoński nóż Fukutsu to małe dzieło sztuki - połączenie minimalistycznego designu z tradycyjnym rzemiosłem. Falisty wzór stali i subtelny połysk VG-10 przyciągają wzrok, a eleganckie pudełko prezentowe sprawia, że nóż staje się idealnym upominkiem.
To prezent, który zostanie zapamiętany na lata - zarówno przez pasjonata gotowania, jak i zawodowego szefa kuchni.

Długowieczność, której możesz zaufać

Dzięki zastosowaniu wysokiej jakości stali VG-10, nóż Fukutsu cechuje się wyjątkową odpornością na zarysowania i odkształcenia. Jego ostrze wymaga rzadszego ostrzenia niż klasyczne noże kuchenne, a przy odpowiedniej pielęgnacji posłuży przez dziesięciolecia.
To narzędzie, które - podobnie jak tradycyjne katany - przekazuje się z pokolenia na pokolenie.

Nóż dla tych, którzy traktują gotowanie poważnie

Fukutsu to nie tylko narzędzie - to przedłużenie dłoni kucharza. Idealny dla osób, które cenią harmonię między precyzją a pięknem.
Zaprojektowany z myślą o najbardziej wymagających, łączy w sobie japońską tradycję, nowoczesną technologię i elegancki design.

Specyfikacja techniczna

• Długość ostrza: 21,5 cm

• Materiał: stal damasceńska VG-10 (67 warstw)

• Twardość: 60-61 HRC

• Rękojeść: włókno szklane G10 wzmocnione żywicą aluminiową

• Kąt szlifu: 12–15°

• Zastosowanie: krojenie, siekanie, filetowanie, plastrowanie

Odkryj japońską precyzję w swojej kuchni

Dodaj Fukutsu do koszyka i poczuj różnicę już przy pierwszym krojeniu.
To nie jest zwykły nóż - to doświadczenie, które łączy 1000-letnią japońską tradycję kowalstwa z nowoczesnym rzemiosłem.
Japoński nóż szefa kuchni Fukutsu - siła, precyzja i piękno w jednym ruchu.